前不久，茅臺(tái)發(fā)布2018年半年報(bào)告，數(shù)據(jù)顯示其上半年?duì)I業(yè)收入和凈利潤(rùn)增速環(huán)比第一季度均有所提升。通常來說，每年的二季度是白酒的消費(fèi)淡季，但茅臺(tái)酒顯然不在這個(gè)慣例之內(nèi)，淡季旺銷，市場(chǎng)表現(xiàn)超預(yù)期。從“淡季不淡”升級(jí)成“淡季旺銷”，可以說，茅臺(tái)已經(jīng)跳出了白酒銷售定律，走出了獨(dú)立行情。

淡季旺銷 茅臺(tái)供需不平衡加劇

這不由得讓人想起今年2月份，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳在接受采訪時(shí)表示，隨著消費(fèi)升級(jí)，消費(fèi)群體擴(kuò)大，茅臺(tái)酒的供需關(guān)系出現(xiàn)了尖銳的矛盾，茅臺(tái)酒2.8萬噸的年產(chǎn)能，就是5600萬瓶茅臺(tái)酒。中國(guó)十多億人口按3.5億到4億個(gè)家庭算，都不夠一個(gè)家庭大年三十這天喝一瓶茅臺(tái)酒。所以，茅臺(tái)酒產(chǎn)能不會(huì)過剩，供需不平衡將會(huì)成為一個(gè)常態(tài)。從上半年茅臺(tái)的市場(chǎng)反應(yīng)來看，也印證了李保芳說的話。預(yù)計(jì)下半年茅臺(tái)酒會(huì)更加“供不應(yīng)求”。

如今中秋銷售旺季即將到來，下半年茅臺(tái)酒的市場(chǎng)需求會(huì)持續(xù)放大，對(duì)于茅臺(tái)來說，在其他白酒忙花式促銷的時(shí)候，茅臺(tái)要忙的，可能更多是如何滿足人民群眾日益增長(zhǎng)的對(duì)美好生活的需要。

那么，為什么茅臺(tái)酒這么難買?歸結(jié)為兩個(gè)字，稀缺。茅臺(tái)酒的釀造工藝和品質(zhì)決定了它對(duì)釀造環(huán)境的嚴(yán)苛要求，對(duì)于水、微生物環(huán)境、高粱、曲質(zhì)、溫度等等均有特定的要求，所以這也決定了茅臺(tái)酒的產(chǎn)能有限，雖然茅臺(tái)酒每年的產(chǎn)能都在增長(zhǎng)，2017年茅臺(tái)酒實(shí)現(xiàn)了4.28萬噸產(chǎn)量，預(yù)計(jì)在2020年能達(dá)到5.6萬噸，但對(duì)于龐大的中國(guó)白酒消費(fèi)人群，這個(gè)量也只是杯水車薪。因此，能消費(fèi)和喝茅臺(tái)的人越來越多，供需不平衡也就好理解了。

服務(wù)升級(jí) 經(jīng)銷商減負(fù)供貨加速

近年來，在其它白酒品牌紛紛借勢(shì)白酒行業(yè)回暖多次提價(jià)的時(shí)候，茅臺(tái)卻一直強(qiáng)調(diào)最大限度地做好市場(chǎng)消費(fèi)群體的平衡，兼顧消費(fèi)者對(duì)價(jià)格的感受，不能尋求暴利，要把茅臺(tái)酒的價(jià)格確定在合理的利潤(rùn)區(qū)間，價(jià)格確定在老百姓認(rèn)為相對(duì)合理的價(jià)格區(qū)間，想方設(shè)法去穩(wěn)定市場(chǎng)價(jià)格，手段之厲、管控之嚴(yán)也是行業(yè)獨(dú)一家了。

據(jù)報(bào)告顯示，今年，茅臺(tái)創(chuàng)造了近年來最快的增長(zhǎng)記錄。與營(yíng)收數(shù)字大幅增長(zhǎng)相較，2018年上半年，茅臺(tái)預(yù)收賬款為99.40億元，相比年初的預(yù)收賬款144.29億元，減少了31.11%。

據(jù)了解，預(yù)收賬款出現(xiàn)大幅減低，是貴州茅臺(tái)改善服務(wù)，減輕經(jīng)銷商負(fù)擔(dān)，加快供貨速度采取的系列舉措，要求經(jīng)銷商按月打款，在確定計(jì)劃前不用提前匯款。

茅臺(tái)在主力產(chǎn)品供不應(yīng)求時(shí)，主攻服務(wù)體驗(yàn)，一方面改進(jìn)收款方式，一方面大力在效率與便捷上下功夫。例如，在中心城市，將過去讓經(jīng)銷商去配貨點(diǎn)取貨的做法，改為送貨上門。相關(guān)大數(shù)據(jù)工具的使用，也讓核定經(jīng)銷商經(jīng)營(yíng)計(jì)劃的速度大大加快。此舉不但對(duì)經(jīng)銷商渠道開發(fā)有好處，也能讓公司整體經(jīng)營(yíng)管理水平進(jìn)入更加良性的發(fā)展通道

雙輪驅(qū)動(dòng) 系列酒后勁十足

此外，以前一直被稱為“沉睡的小王子”的系列酒，睡獅猛醒發(fā)力直追，后勁十足。為了培養(yǎng)醬酒的消費(fèi)群體、營(yíng)造茅臺(tái)的市場(chǎng)氛圍，近兩年茅臺(tái)大力培育系列酒市場(chǎng)，系列酒不再只是茅臺(tái)業(yè)務(wù)板塊的補(bǔ)充，而成為集團(tuán)新的重要增長(zhǎng)極，無論是產(chǎn)品質(zhì)量、政策扶持還是經(jīng)營(yíng)班底的幾何級(jí)強(qiáng)化，今天的醬香系列酒板塊，可謂兵強(qiáng)馬壯。

報(bào)告顯示，今年1至6月，貴州茅臺(tái)生產(chǎn)系列酒基酒9千多噸，實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入約近40億元。系列酒的數(shù)據(jù)再次刷新了記錄，同比超過38%的增長(zhǎng)率，使其成為年報(bào)的最大亮點(diǎn)和提升變量。

為了進(jìn)一步擴(kuò)大系列酒宣傳和推廣，茅臺(tái)正在積極進(jìn)行線上布局，發(fā)展智慧營(yíng)銷，布局文化營(yíng)銷，應(yīng)對(duì)消費(fèi)升級(jí)的調(diào)整，更加注重消費(fèi)者的體驗(yàn)。

決定茅臺(tái)價(jià)值的因素很多，有歷史原因，有產(chǎn)品品質(zhì)，有身份的彰顯，選擇消費(fèi)茅臺(tái)的理由也千姿百態(tài)。但茅臺(tái)作為老字號(hào)品牌，見證了新中國(guó)無數(shù)或艱難或光輝的歷程，每滴酒里都沉淀著歲月的痕跡，不管是“飛天”，還是“王子”、“漢醬”等系列酒，茅臺(tái)獨(dú)特的工藝、上乘的質(zhì)量、深厚的文化，其品質(zhì)已深入人心。隨著高端白酒市場(chǎng)的加速回暖和整體消費(fèi)升級(jí)的大環(huán)境，茅臺(tái)為首的高端白酒已然迎來百花齊放的春天。